À propos
L'équipe de LA MAISON BLEUE, notre cuisine, et la présentation des chefs.
L'équipe de la Maison Bleue
Nous proposons des produits simples que nous sublimons à notre façon. Notre carte est accompagnée de suggestions qui changent chaque jour selon l'arrivage et l'humeur du chef.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Infos pratiques
- Téléphone 02 31 37 45 48
- Horaires Lun – Dim : ouvert midi & soir (service en continu). Fermeture annuelle : en janvier.
Chef de cuisine : Kenny Bazin
Né à Caen à 12h10, déjà réglé pour l’heure du repas et du service.
Kenny est un autodidacte qui va au bout de ses pensées et de ses envies. Issu d’une famille de bons vivants normands, il a su très vite ce qu’il voulait faire.
Arrivé à la Maison Bleue en 2016, il a monté les échelons avec brio pour occuper aujourd’hui celui de chef de cuisine.
Travail et rigueur sont ses mots d’ordre. Passionné, il aime l’adrénaline des services et les défis.
Chef exécutif : Karim Le François
Karim Le François est notre chef exécutif depuis le 1er jour de notre ouverture (août 2014).
Il a réalisé une formation CAP et BEP en charcuterie et traiteur à Douvres. Compétiteur, il a participé de nombreuses fois au concours de la tripière d’or, ce qui lui a valu plusieurs prix.
Ses expériences dans des établissements haut de gamme de la Côte de Nacre lui ont permis d’appréhender les produits de la mer. Son expérience aux Antilles se retrouve également dans ses créations : épices, couleur, originalité et goût.
Passionné et gourmand, il régale vos papilles. Faire plaisir avec des produits frais, locaux et bien travaillés : c’est sa devise.
Le restaurant en photos
Un aperçu de l’ambiance. Voir toute la galerie.
